Developpement de competences pour un barman et initiation a la creation de cocktails
Bar privé Kirrberg
Localité
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En présentiel
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Objectifs
Maîtriser l'utilisation du matériel de bar et sélectionner la verrerie adaptée à chaque cocktail.
Développer une approche créative pour concevoir des cocktails originaux et personnalisés.
Maitriser les techniques de dosage et de mélange.
Être capable de concevoir des cocktails alcoolisés et non alcoolisés.
Développer ses connaissances sur les principaux spiritueux.
Programme
12 modules :
- Que signifie être barman.
- Matériel de bar.
- Les gestes techniques du bartender.
- Techniques de travail.
- Vos ingrédients.
- Fabrication.
- Home made.
- Recette de cocktails.
- Décoration sur votre verre.
- Mixologie acquisition et création.
- L'hygiène.
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