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Commis de cuisine

LA SOURCE

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
7920 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 92 - Neuilly-sur-Seine
  • 93 - Pantin
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection Appliquer les règles de sécurité alimentaire Réceptionner les marchandises Contribuer à gérer les stocks Stocker les marchandises Travailler les produits Transformer les produits pour des préparations froides Réaliser des préparations chaudes Mettre en oeuvre des techniques de cuisson
Programme
Travail préparatoire/ Hygiène. Enseignement HACCP. Commande, réception et gestion des stocks de produits alimentaires et non alimentaires. Préparation des recettes chaque jour au restaurant d'application. Participation au service du restaurant d'application.

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