▷ Offre de Formation Commis de cuisine avec La source foodschool

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

7920 €

Durée

Nous contacter

Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection
Appliquer les règles de sécurité alimentaire
Réceptionner les marchandises
Contribuer à gérer les stocks
Stocker les marchandises
Travailler les produits
Transformer les produits pour des préparations froides
Réaliser des préparations chaudes
Mettre en oeuvre des techniques de cuisson

Programme

Travail préparatoire/ Hygiène.
Enseignement HACCP.
Commande, réception et gestion des stocks de produits alimentaires et non alimentaires.
Préparation des recettes chaque jour au restaurant d'application.
Participation au service du restaurant d'application.

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