Commis de cuisine
La source foodschool
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
7920 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
Objectifs
Appliquer les protocoles de nettoyage et de désinfection
Appliquer les règles de sécurité alimentaire
Réceptionner les marchandises
Contribuer à gérer les stocks
Stocker les marchandises
Travailler les produits
Transformer les produits pour des préparations froides
Réaliser des préparations chaudes
Mettre en oeuvre des techniques de cuisson
Appliquer les règles de sécurité alimentaire
Réceptionner les marchandises
Contribuer à gérer les stocks
Stocker les marchandises
Travailler les produits
Transformer les produits pour des préparations froides
Réaliser des préparations chaudes
Mettre en oeuvre des techniques de cuisson
Programme
Travail préparatoire/ Hygiène.
Enseignement HACCP.
Commande, réception et gestion des stocks de produits alimentaires et non alimentaires.
Préparation des recettes chaque jour au restaurant d'application.
Participation au service du restaurant d'application.
Enseignement HACCP.
Commande, réception et gestion des stocks de produits alimentaires et non alimentaires.
Préparation des recettes chaque jour au restaurant d'application.
Participation au service du restaurant d'application.
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