CAP patissier -en 1 an
CMA Formation Vannes
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
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Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Obtenir le CAP Pâtissier et être capable de
- fabriquer une commande comportant des produits traditionnels de la pâtisserie
- connaître les techniques de travail de la farine, du sucre, de la glace et du chocolat
- fabriquer une commande comportant des produits traditionnels de la pâtisserie
- connaître les techniques de travail de la farine, du sucre, de la glace et du chocolat
Programme
Enseignements professionnels : Pratique professionnelle en laboratoire ; Technologie ; Sciences appliquées ; Arts appliqués ; Environnement économique juridique et social ; Prévention santé environnement ; Commercialisation
Anglais
Tutorat
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