CAP patissier en 1 an

CMAR Normandie

Non finançable CPF

Tout public

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Niveau BAC / BEP / CAP

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Objectifs

Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire.

Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution.

Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.

Programme

Domaine général :

- Français / Histoire - Géographie

- Mathématiques - Sciences

- Education physique et sportive

- Anglais

- Technique de retour vers l'emploi

- Informatique

Domaine professionnel :

Pratique professionnelle

Technologie professionnelle

Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène

Prévention Santé Environnement

Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement

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