CAP patissier

CMAR Normandie

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 76 - Rouen
  • 76 - Rouxmesnil-Bouteilles
  • 76 - Le Havre
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 14 - Calvados
  • 27 - Eure
  • 50 - Manche
  • 61 - Orne
  • 76 - Seine-Maritime
Objectifs
Le titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire.

Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution.

Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à son compte.
Programme
Domaine général :

- Français / Histoire - Géographie

- Mathématiques - Sciences

- Anglais

- Technique de retour vers l'emploi

- Informatique


Domaine professionnel :

Pratique professionnelle

Technologie professionnelle

Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène

Prévention Santé Environnement

Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement

 
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