CAP cuisine

CMA FORMATION (école des métiers, CFA du Gers)

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 32 - Pavie
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  • 09 - Ariège
  • 11 - Aude
  • 12 - Aveyron
  • 30 - Gard
  • 31 - Haute-Garonne
  • 32 - Gers
  • 34 - Hérault
  • 46 - Lot
  • 48 - Lozère
  • 65 - Hautes-Pyrénées
  • 66 - Pyrénées-Orientales
  • 81 - Tarn
  • 82 - Tarn-et-Garonne
Objectifs

Organisation de la production de cuisine

  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire

Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en oeuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel
     
Programme
Enseignement professionnel

? Unités UP1 : Organisation de la production de cuisine

? Unités UP2 : Réalisation de la production de cuisine

? (dont Prévention-Santé-Environnement)


Enseignement général

? Unités UG1 : Français - Histoire-géographie - Enseignement
moral et civique

? Unités UG2 : Mathématiques - Sciences physiques et
chimiques

? Unités UG3 : Education physique et sportive

? Unités UG4 : Anglais

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