Domaines professionnels : – Approvisionnement et stockage :

réceptionner, contrôler et stocker des denrées – Organisation du poste

de travail – Production culinaire : préparation préliminaires des denrées,

cuissons, réalisation des appareils, fonds et sauces de base, production

des hors d'œuvre froids, chauds et à base de pâte, réalisation des

pâtisseries et desserts – Distribution de la production : dressage et

participation à la distribution – Technologie – Sciences appliquées –

Hygiène alimentaire – Sauveteur Secouriste du Travail Domaines

généraux : (dispense possible) – Français / Histoire-géographie –

Mathématiques / Physiques – Anglais Stages en entrepris