Offre de Formation CAP boulanger avec MFR-CFA de la Grange Colombe | MaFormation.fr

CAP boulanger

MFR-CFA de la Grange Colombe

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
Nous contacter
Prix
1 €
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 78 - Rambouillet
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise

Objectifs

Participer à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle des matières premières
Organiser son travail et son temps
Calculer, peser les quantité
Pétrir, façonner la pâte
Maîtriser la fermentation des produits
Surveiller la cuisson

Programme

Compétences réparties en 2 unités professionnelles :
EP1 : Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée
EP2 : Production et module de PSE (prévention, santé et environnement)
3 unités générales qui font partie des programmes communs à l'ensemble des CAP :
UG1 : Français/ histoire-géographie
UG2 : Mathématiques/sciences
UG3 : Langue vivante

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