CAP boulanger
GRETA TOULOUSE-PYRENEES
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
En présentiel
Nous contacter
Nous contacter
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
Objectifs
Réaliser et présenter des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains spéciaux, viennoiseries), dans la respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité.
Programme
- Travaux pratiques ; Approvisionnement, méthodes de fabrication, les pâtes levées, les feuilletées, les différents pains, les viennoiseries,
- Technologie appliquée ; les produits de base, les produits secondaires, les techniques de conservation, les matériels utilisés, les techniques de décoration,
- Sciences appliquées à l'alimentation et aux équipements - Hygiène,
- Prévention - Sécurité - Environnement,
- Connaissance de l'entreprise,
- Enseignement général : Maths, Physique Chimie, Français, Histoire Géographie,
- Sauvetage Secourisme du Travail (S.S.T.).
Stage en entreprise : 16 semaine
- Technologie appliquée ; les produits de base, les produits secondaires, les techniques de conservation, les matériels utilisés, les techniques de décoration,
- Sciences appliquées à l'alimentation et aux équipements - Hygiène,
- Prévention - Sécurité - Environnement,
- Connaissance de l'entreprise,
- Enseignement général : Maths, Physique Chimie, Français, Histoire Géographie,
- Sauvetage Secourisme du Travail (S.S.T.).
Stage en entreprise : 16 semaine
Envie d’en savoir plus sur cette formation ?
Documentez-vous sur la formation
Ces formations peuvent vous intéresser
Avis du centre
Avis du centre
À DISTANCE
Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise
Finançable CPF
2690 €
À DISTANCE
Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise
Non finançable CPF
1990 €
Les formations les plus recherchées
Formation Toulouse
Formation Paris
Formation Nantes
Formation Saint-Étienne
Formation Lille
Formation Bordeaux
Formation Strasbourg
Formation Rennes
Formation Montpellier
Formation Angers
Formation Restauration CPF
Formation Restauration en ligne
Formation Boulanger CPF
Formation Boulanger en ligne
Formation Chef cuisinier
Formation Directeur de restaurant
Formation Commis de cuisine
Formation Boucher
Formation Barista
Formation Traiteur
Formation Charcutier
Formation Barman
Formation Chocolatier
Formation Chef de rang
Formation Directeur de restaurant Toulouse
Formation Directeur de restaurant Bordeaux
Formation Directeur de restaurant La Roche-sur-Yon
Formation Directeur de restaurant Nîmes
Formation Directeur de restaurant Dijon
Formation Directeur de restaurant Tours
Formation Chocolatier Tourcoing
Formation Directeur de restaurant Saint-Nazaire
Formation Directeur de restaurant La Rochelle
Formation Directeur de restaurant Annecy