Gestion et organisation du poste de travail (work station) :
- Organisation, préparation et mise en place du poste de travail,
- Apprentissage du fonctionnement et de l'utilisation de l'équipement et du matériel,
- L'hygiène et la sécurité du poste de travail
Préparation et élaboration de cocktails :
- Analyse et préparations : catégories, règles de portions, mécaniques de mélange
- Techniques : organisation, dosage (free pouring), mixologie, versage et préparation
- Elaboration d'un menu boisson, recettes et dégustation.
- Elaboration et dégustation des recettes Mixologistes
- Recherche d'association pour confectionner de nouveaux cocktails culinaires

Approche du client :
- La clientèle, ses besoins et ses envies,
- Interaction verbale (expression, diction, élocution…),
- Interaction visuelle,
- Le bar et la socialisation,
- Prévention générale sur les risques de l'alcool
Divertissement et animation du poste de travail:
- Apprentissage des mouvements de base et de gestuelles (working flair)
- Création de routines et séquences
Programmation physique et mentale :
- Les principes généraux de l'hygiène de vie du professionnel (présentation, attitude, gestion du stress)
- Entrainement à la gestuelle et à la mémorisation

Divertissement et animation du poste de travail :
- Apprentissage de mouvements de base et d'habitudes gestuelles (working et exhibition Flair)
- Création de routines et séquences
- Accompagnement dans la recherche et le développement d'un style personnalisé,
- Le flair avec plusieurs instruments
- Le Flair en musique
Préparation et élaboration de cocktail avec le flair :
- Techniques rapides de travail : organisation, dosage, mixologie, versage (free pouring) et préparation.