Activités professionnelles :
- Organisation et production culinaire.
- Communication et commercialisation en restauration.
- Animation et gestion d'équipe en restauration.
- Gestion des approvisionnements.
- Démarche qualité en restauration.

Connaissances générales et techniques associées :
- Mathématiques.
- Sciences physique et chimie.
- Français.
- Histoire-Géographie et enseignement moral et civique.
- Arts appliqués et cultures artistiques.
- Éducation physique et sportive (EPS).
- Langue vivante étrangère.
- Prévention Santé Environnement (PSE).
- Économie-Gestion.
- Organiser la production.
- Maitriser les bases de la cuisine.
- Cuisiner.
- Dresser et distribuer les préparations.
- Entretenir des relations professionnelles.
- Communiquer à des fins commerciales.
- Animer une équipe.
- Optimiser les performances de l'équipe.
- Rendre compte du suivi de son activité et de ses résultats.
- Recenser les besoins d'approvisionnement.
- Contrôler les mouvements de stock.
- Maitriser les coûts.
- Analyser les ventes.
- Appliquer la démarche qualité.
- Maintenir la qualité globale.