Offre de Formation Apprendre les techniques de base de la petite restauration avec L'Atelier des Sens - Chefsquare | MaFormation.fr

Apprendre les techniques de base de la petite restauration

L'Atelier des Sens - Chefsquare

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
Nous contacter
Prix
1920 €

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 75 - Paris 11e
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise

Objectifs

Réaliser des productions culinaires. Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et présentation. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Organiser son poste de travail. Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles et des équipements. S'intégrer dans une équipe et /ou brigade.

Programme

Pratique de la cuisine professionnelle (40 heures) : Découvrir l'équipement de cuisine professionnel, Connaître les bases de la cuisine et de la pâtisserie telle qu'on la pratique dans un salon de thé/coffee-shop, Appréhender l'univers du thé et du café.

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