Greta Seine-Saint-Denis

CAP Patissier

Greta Seine-Saint-Denis

Finançable CPF
Salarié en poste / Entreprise
Présentiel
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Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
7280 €
Prise en charge CPF
Durée
35h/ semaine
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Taux de réussite
83%
Pré-requis
  • Bon niveau général (3ème), aucune contre-indication médicale, sens du travail en équipe.
  • Niveau d'entrée : niveau 2 (préqualification).
Certifications
Datadock Qualiopi
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 93 - Dugny
Objectifs
Fabriquer à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.

Le/la titulaire du CAP Pâtissier exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.

Il/elle contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation.
Il/elle peut être amené(e) à être en contact avec la clientèle.
Programme
Domaines professionnels
  • Pôle 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
  • Pôle 2 : Entremets et petits gâteaux
  • Prévention Santé Environnement
  • Sauvetage Secourisme du Travail
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées
  • Communication
  • Gestion appliquée.
Domaines généraux
  • Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
  • Français
  • Anglais
  • Histoire - Géographie - Enseignement moral et Civique.
Domaines transversaux
  • Sensibilisation aux principes de développement durable
  • Techniques de recherches d'emploi
  • Compétences numériques et prise en main de gret@distance.
Période de formation en milieu professionnel

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