CAP Patissier
Greta Seine-Saint-Denis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
En présentiel
35h/ semaine
7280 €
83%
Niveau BAC / BEP / CAP
Le plus de la formation
Apprenez le métier avec des chefs professionnels
Localité
En présentiel
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Certifications
Datadock
Qualiopi
Pré-requis
Niveau BEP CAP
- Bon niveau général (3ème), aucune contre-indication médicale, sens du travail en équipe.
- Niveau d'entrée : niveau 2 (préqualification).
Objectifs
Fabriquer à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.
Le/la titulaire du CAP Pâtissier exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il/elle contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation.
Il/elle peut être amené(e) à être en contact avec la clientèle.
Le/la titulaire du CAP Pâtissier exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il/elle contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation.
Il/elle peut être amené(e) à être en contact avec la clientèle.
Programme
Domaines professionnels
- Pôle 1 : Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
- Pôle 2 : Entremets et petits gâteaux
- Prévention Santé Environnement
- Sauvetage Secourisme du Travail
- Technologie professionnelle
- Sciences appliquées
- Communication
- Gestion appliquée.
- Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
- Français
- Anglais
- Histoire - Géographie - Enseignement moral et Civique.
- Sensibilisation aux principes de développement durable
- Techniques de recherches d'emploi
- Compétences numériques et prise en main de gret@distance.
Centre
À propos du centre Greta Seine-Saint-Denis
Organisme public de formation pour adultes, le GRETA Seine-Saint-Denis est l’un des GRETA (GRoupement d’ÉTAblissements) du réseau de la formation continue de l’Académie de Créteil - Éducation Nationale.
Le Greta Seine-Saint-Denis regroupe des Établissements Publics Locaux d’Enseignement (E.P.L.E) actifs répartis sur le département de la Seine-Saint-Denis qui mettent en commun leurs moyens humains et matériels au service de la formation continue des adultes.
L’atout de ces établissements regroupés est de pouvoir travailler ensemble, de s’enrichir ainsi des compétences collectives et de participer, selon la demande des clients, à la construction de réponses formation à finalité professionnelle dans des domaines variés et à tous niveaux, de l’alphabétisation aux certifications de niveau infra 3 à 6.
Le Greta Seine-Saint-Denis offre des réponses pédagogiques individualisées aux besoins des entreprises, des salariés, des demandeurs d’emploi et permet à tous les publics de construire et réaliser un parcours de formation adapté dans ses centres de formation ou sur site et centre de bilan.
Toutes nos formations sont validées, soit par l’obtention d’une certification, diplôme ou titre professionnel, soit par une qualification professionnelle.
Le Greta Seine-Saint-Denis regroupe des Établissements Publics Locaux d’Enseignement (E.P.L.E) actifs répartis sur le département de la Seine-Saint-Denis qui mettent en commun leurs moyens humains et matériels au service de la formation continue des adultes.
L’atout de ces établissements regroupés est de pouvoir travailler ensemble, de s’enrichir ainsi des compétences collectives et de participer, selon la demande des clients, à la construction de réponses formation à finalité professionnelle dans des domaines variés et à tous niveaux, de l’alphabétisation aux certifications de niveau infra 3 à 6.
Le Greta Seine-Saint-Denis offre des réponses pédagogiques individualisées aux besoins des entreprises, des salariés, des demandeurs d’emploi et permet à tous les publics de construire et réaliser un parcours de formation adapté dans ses centres de formation ou sur site et centre de bilan.
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