Piece artistique en chocolat avec Georges Kousanas- Vice-champion du monde de patisserie

Lenôtre SA

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
1900 €
Durée
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Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 94 - Rungis
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Connaître et savoir décliner les techniques pour la réalisation de pièces de concours.
Programme
- Appréhender les techniques de mises en place pour confectionner une sculpture en chocolat.
- Étudier les volumes et les proportions.
- Savoir façonner et connaître les application pour la création d'une pièce.
- Appliquer les techniques de finition, lustrage et patinage.
- Pouvoir effectuer des sujets simples ou plus complexes et respecter les règles d'harmonie et du montage pour réaliser des pièces commerciales et/ou artistiques.

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