Developper sa creativite en cuisine vegetarienne
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Objectifs
- Savoir élaborer des repas basée sur une cuisine végétarienne de qualité
- Respecter les produits de saisons et un schéma de goût
- Élaborer des recettes créatives au sein d'ateliers personnalisés dans le respect de la démarche Qualité
- Mettre en valeur de façon nouvelle les produits élaborés
- Respecter les produits de saisons et un schéma de goût
- Élaborer des recettes créatives au sein d'ateliers personnalisés dans le respect de la démarche Qualité
- Mettre en valeur de façon nouvelle les produits élaborés
Programme
- Retour sur les fondements de la cuisine créative : Comprendre les grandes lignes de la créativité
- Mieux comprendre le végétarisme ou la cuisine végétarienne
- Réalisation pratique de recettes végétariennes en atelier
- Méthodes pédagogiques
- Mieux comprendre le végétarisme ou la cuisine végétarienne
- Réalisation pratique de recettes végétariennes en atelier
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