Creer- Gerer et Valoriser son activite vin

Module 1 : Connaissances du vin

- Analyser les qualités organoleptiques et l'influence de la vinification et du vieillissement.
-  Savoir mener une dégustation analytique d'un vin et maîtriser le vocabulaire professionnel.
- Identifier un vin par son étiquette et connaître les cépages et styles des régions.
- Conseiller des accords mets & vins adaptés.

Module 2 : Commerce du vin

- Identifier les tendances et adapter l'offre en fonction de son emplacement.
- Expliquer l'influence des facteurs environnementaux et techniques sur le vin.
- Maîtriser la conservation, le service et les accords mets & vins.
- Interagir avec le client pour créer une expérience sensorielle.
- Optimiser les ventes et fidéliser la clientèle.

Module 3 (supplémentaire) : Entrepreneuriat

-Identifier ses forces et faiblesses en tant qu'entrepreneur.
- Comprendre les bases de l'exploitation d'une entreprise et des aspects financiers.
- Choisir la forme juridique adaptée et optimiser sa gestion.
- Élaborer un business plan et piloter son projet entrepreneurial.