▷ Offre de Formation Creativite culinaire snacking en boulangerie patisserie avec Tout un art

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

700 €

Durée

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Localité

En présentiel

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Objectifs

À l'issue de cette formation, vous saurez capter et fidéliser la clientèle en créant et valorisant votre snacking par une offre renouvelée régulièrement. Vous utiliserez et gérerez les produits frais avec efficacité et saurez mettre en valeur votre travail auprès de la clientèle.

Programme

- La rentabilité, la gestion et la créativité
- La gestion des stocks et produits à passer
- La valorisation des produits
- Les techniques et la mise en oeuvre des cuissons
- Les contraintes opérationnelles : le temps, l'espace, les ratios et la saison
- La présentation et la dégustation

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Creativite culinaire snacking en boulangerie patisserie

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