CQP manager d-exploitation des restaurations et des hebergements

INFA CFA Hauts-de-France - Site de Gouvieux

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Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

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Niveau visé

Niveau BAC + 2

Localité

En présentiel

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Objectifs

Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation

Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients

Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits

Assurer la sécurité des personnes et des lieux

Organiser le travail et superviser l'équipe

Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme A2

Contribuer à gérer l'exploitation d'un établissement

Promouvoir une offre de service

Contrôler la production ou prestation culinaire (contient 10a)

Effectuer un service en salle traditionnel

Valoriser la commercialisation d'un produit hôtelier

Programme

Bloc 1 : Contribuer à la gestion de l'établissement de restauration et d'hébergement

Dossier professionnel avec 45 min de soutenance orale

Étude de cas : 1 heure

Bloc 2 : Manager les équipes des services restauration et hébergement

Étude de cas : 1 heure

Dossier professionnel avec 45 min de soutenance orale

Bloc 3 : Mettre en oeuvre la commercialisation de l'offre de service et gérer l'image de l'établissement

Dossier professionnel avec 40 min de soutenance orale

Mise en situation reconstituée en français et en anglais : 20 min maximum

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