Certificat de specialisation employe barman

CFA de la CCI Paris Ile-de-France

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

1 €

Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le ou la titulaire de la Mention Complémentaire Employé Barman maîtrise parfaitement les techniques de réalisation de cocktails. Il ou elle a une connaissance pointue des produits et un sens accru de l'hospitalité.

Il ou elle est capable de :
Réaliser des productions à partir de matières premières (spiritueux, glace, ...) en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable.
Maîtriser tous les paramètres du cocktail (cuissons, distillations, ...).

Programme

Travaux Pratiques Barman
Technologie Barman
Connaissances des Produits
Communication
Sciences appliquées
Connaissance, de l'Entreprise et de son Environnement Economique, Juridique et Social
Prévention Santé Environnement
Anglais / Espagnol

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