CAP Patissierdotere

GRETA Midi-Pyrénées Nord

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
En savoir plus sur les localités en présentiel
Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 12 - Villefranche-de-Rouergue
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 09 - Ariège
  • 11 - Aude
  • 12 - Aveyron
  • 30 - Gard
  • 31 - Haute-Garonne
  • 32 - Gers
  • 34 - Hérault
  • 46 - Lot
  • 48 - Lozère
  • 65 - Hautes-Pyrénées
  • 66 - Pyrénées-Orientales
  • 81 - Tarn
  • 82 - Tarn-et-Garonne
Objectifs
- Façonner des pâtes (fermentation, cuisson)br- Réaliser des crèmes, sirops, coulis, saucesbr- Réaliser des préparations glacéesbr- Réaliser de décors à base de sucre, chocolat, fruits ou de nappagebr- Participer à la mise en valeur des produits et à la ventebr- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueurbr- Conditionner les produits à conserver
Programme
- Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage :br- Approvisionnement et stockagebr- Organisation du travail selon les consignes données  br- Élaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes brbr- Entremets et petits gâteaux :br- Préparation des éléments de garniture à partir de crèmes de base etou dérivés, d'appareils croustillants et de fruits  br- Réalisation des fonds pour entremets et petits gâteaux  br- Montage et finition d'entremets et petits gâteaux  br- Valorisation des produits finisbrbrEG 1 - Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civiquebrEG 2 - Mathématiques - Sciences physiques et chimiquesbrEG 3 - Langue vivante

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

CAP Pâtissier en alternance

PARIS 16E
À distance • En alternance
Nous contacter Non finançable CPF
Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant

CAP Cuisine en accéléré ou à votre rythme

Avis du centre
3 mois ou plus
À distance
2597 Finançable CPF
Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant

CAP Pâtissier - Pâtisserie

Avis du centre
Témoignages
À distance
Nous contacter Finançable CPF
Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise

Les formations les plus recherchées

Lyon Toulouse Marseille Montpellier Paris Bordeaux Dijon Mâcon Nantes Rennes Restauration CPF Restauration en Ligne
Cake design Cake design CPF Cake design en Ligne Pâtisserie Chef cuisinier Commis de cuisine Directeur de restaurant Brasseur Micro brasserie Boulanger Œnologie Fromager Caviste Cake design Fontenay-le-Comte Pâtisserie Fontenay-le-Comte Pâtisserie Nantes Cake design Nantes Cake design Angers Pâtisserie Angers Pâtisserie Le Mans Cake design Le Mans Cake design Cholet Pâtisserie Cholet

Quelle est votre situation ?

Vous êtes ?

Veuillez choisir un lieu

Please fill out this field.

Please fill out this field.

Veuillez sélectionner un niveau de formation

Informez-vous gratuitement et sans engagement sur la formation.

Please fill out this field.

Please fill out this field.

Please fill out this field.

Veuillez saisir une adresse email

  • Vous voulez dire ?
  • ou plutôt ?

En cliquant sur "J'envoie ma demande", vous acceptez les CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site maformation.fr
Haut de page