CAP patissier
CFA Ecole des Métiers du Lot
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières
premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.
Il exerce son activité dans le respect :
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition),
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur,
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du
personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut
être amené à être en contact avec la clientèle.
Programme
Enseignement Professionnel:
- Pratique professionnelle
- Technologie professionnelle
- Gestion appliquée
- Arts appliqués et cultures artistiques
- Français,histoire-géographie et enseignement moral et civique
- Mathématiques-Physique/Chimie
- EPS
- Prévention Santé Environnement (PSE)
- Langue vivante/ Anglais
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