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CMA Formation Roissy Pays de France

CAP cuisine

CMA Formation Roissy Pays de France

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Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
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Prix
1 €
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 95 - Villiers-le-Bel
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise

Objectifs

A l'issue de la formation, le titulaire du CAP de cuisine occupe un poste de commis de cuisine, sous l'autorité d'un chef, dans la restauration commerciale ou collective. Il a le sens du goût et de la créativité pour satisfaire la clientèle, il aime le travail d'équipe.
Il maîtrise :
Élaboration des menus.
Gestion des stocks et de l'hygiène.
Réalisation des entrées, plats, desserts.

Programme

Le CAP est composé de 6 Blocs de compétences, selon la fiche détaillée du : RNCP 26650
UP1 Organisation de la production.
UP2 Réalisation de la production culinaire.
UG1 Français, Histoire-Géographie et Enseignement morale et civique.
UG2 Mathématique-sciences physiques et chimiques.
UG3 Éducation physique et sportive.
UG4 langue vivante : Anglais.

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