CAP cuisine
CMA Formation Roissy Pays de France
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
CAP cuisine
CMA Formation Roissy Pays de France
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
En présentiel
Nous contacter
1 €
Niveau BAC / BEP / CAP
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
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Étudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Objectifs
A l'issue de la formation, le titulaire du CAP de cuisine occupe un poste de commis de cuisine, sous l'autorité d'un chef, dans la restauration commerciale ou collective. Il a le sens du goût et de la créativité pour satisfaire la clientèle, il aime le travail d'équipe.
Il maîtrise :
Élaboration des menus.
Gestion des stocks et de l'hygiène.
Réalisation des entrées, plats, desserts.
Il maîtrise :
Élaboration des menus.
Gestion des stocks et de l'hygiène.
Réalisation des entrées, plats, desserts.
Programme
Le CAP est composé de 6 Blocs de compétences, selon la fiche détaillée du : RNCP 26650
UP1 Organisation de la production.
UP2 Réalisation de la production culinaire.
UG1 Français, Histoire-Géographie et Enseignement morale et civique.
UG2 Mathématique-sciences physiques et chimiques.
UG3 Éducation physique et sportive.
UG4 langue vivante : Anglais.
UP1 Organisation de la production.
UP2 Réalisation de la production culinaire.
UG1 Français, Histoire-Géographie et Enseignement morale et civique.
UG2 Mathématique-sciences physiques et chimiques.
UG3 Éducation physique et sportive.
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