CAP cuisine

CFA Planète Chef

Non finançable CPF

Tout public

En ligne

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

12916 €

Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En ligne

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En présentiel

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Objectifs

Mettre en oeuvre les techniques de base et cuisiner
Contribuer à l'organisation d'une production culinaire
Organiser le poste de travail
Contrôler, dresser et envoyer la production
Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage
Communiquer dans un contexte professionnel
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité à appliquer en cuisine

Programme

Enseignement Général :
Français - Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique - Mathématiques / Physique-Chimie - Anglais.
Enseignement Professionnel :
Un parcours de formation respectueux du référentiel de l'Éducation Nationale mettant en oeuvre les trois dimensions suivantes :
- Organisation de la production de cuisine,
- Préparation et distribution de la production de cuisine,
- Prévention Santé Environnement (PSE).
Pour ce faire, des cours de techniques culinaires, de préparation aux Travaux Pratiques et des regroupements techniques en cuisine sont prévus au programme tout au long de la formation.

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