Cake designer mastery

MODULE 1 : Connaître les fondamentaux du cake design:

Chapitre 1 : Le Mindset du Cake designer
Chapitre 2 : Connaître le vocabulaire du Cake designer
Chapitre 3 : Quel matériel utiliser ?
Chapitre 4 : Connaître les différents types de colorants
Chapitre 5 : Les différentes crèmes utilisées et leur conservation
Chapitre 6 : Les différents pâtes et leur utilisation
Chapitre 7 : Evaluation du module

MODULE 2 : Réaliser une pièce montée de A à Z:

Chapitre 1 : Réalisation de 2 cakes différents
Chapitre 2 : Réalisation de 3 inserts différents
Chapitre 3 : Réalisation d'un sirop d'imbibage
Chapitre 4 : La découpe et le montage des gâteaux
Chapitre 5 : Apprenez à lisser des gâteaux
Chapitre 6 : Apprenez à recouvrir un gâteau en pâte à sucre et réalisez 3 décors en pâte à sucre
Chapitre 7 : Le montage d'une pièce montée
Chapitre 8 : Comment découper un gâteau de cake design ?
Chapitre 9 : Evaluation du module

MODULE 3 : Savoir associer Les Saveurs en cake design:

Chapitre 1 : Comment associer les saveurs ?
Chapitre 2 : Saveur pistache Fraise
Chapitre 3 : Saveur Cheesecake Coco et Fruits rouges
Chapitre 4 : Saveur Mangue Coco Passion
Chapitre 5 : Saveur Epices et Pommes cannelle
Chapitre 6 : Saveur Citron Noisettes
Chapitre 7 : Saveur Snickers
Chapitre 8 : Evaluation du module

MODULE 4 : Apprendre tout types de décors de Cake Design:

Chapitre 1 : Les Décors en pâte à sucre
Chapitre 2 : Les Décors en crème au beurre
Chapitre 3 : Les autres Décors
Chapitre 4 : Evaluation du module

MODULE 5 : Maitriser les codes d'une Sweet table:

Chapitre 1 : Réalisez la pièce maitresse de la sweet table : le dripcake
Chapitre 2 : Confectionnez des cupcakes
Chapitre 3 : Savoir faire des donuts décorés
Chapitre 4 : Réalisez des popcakes
Chapitre 5 : Savoir réaliser et décorer des sablés
Chapitre 6 : Confectionnez 3 sortes de macarons
Chapitre 7 : Maitrisez le dressage de la table
Chapitre 8 : Evaluation du module

MODULE 6 : Apprendre et maitriser la peinture sur pâte à sucre:

Chapitre 1 : Comment utiliser un aérographe ?
Chapitre 2 : Réalisez un décor en Isomalt
Chapitre 3 : Savoir reproduire un dessin sur de la pâte à sucre
Chapitre 4 : Assemblez votre gâteau
Chapitre 5 : Evaluation du module

MODULE 7 : Réaliser des fleurs comestibles

Chapitre 1 : Apprenez à réaliser des fleurs en Wafer Paper
Chapitre 2 : Apprenez à réaliser des fleurs en pâte à sucre
Chapitre 3 : Apprenez à réaliser des fleurs en crème au beurre
Chapitre 4 : Evaluation du module

Module 8 : Gestion de l'activité de cake designer