BTM patissier confiseur glacier traiteur

Campus de Groisy

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalité

En présentiel

Durée

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Prix

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Former des pâtissiers qualifiés à même de devenir des chefs de fabrication, d'atelier ou de labo au sein de pâtisseries artisanales, de restaurants ou chez des traiteurs

Programme

Domaine professionnel : Pratique professionnelle sur deux journées complètes, Technologie, Bon d'économat, Etude de prix. Domaine transversal : Gestion appliquée, Anglais professionnel, Techniques commerciales, Arts appliqué à la profession, Gestion des ressources humaines

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