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GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM

BP sommelier

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Niveau BAC / BEP / CAP

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En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 68 - Guebwiller
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges

Objectifs

Le/la titulaire du BP sommelier (e) est est un/une professionnel (le) de la restauration "hautement qualifié (e)" de la commercialisation, du service et de la gestion des vins et des autres boissons.
Le/la sommelier (e) se caractérise par sa connaissance approfondie des vins et des autres boissons.
Il/elle est chargé (e) de leur commercialisation et de leur service.
Il/elle possède une sensibilité organoleptique développée.
Il/elle est susceptible d'encadrer une équipe.

Programme

Enseignement :
- Expression française et ouverture sur le monde.
- Anglais professionnel.
- Gestion appliquée.
- Pratique professionnelle (analyse sensorielle, communication et commercialisation).
- Approche pratique des vignobles (voyages et évaluation sur site).
- Connaissances des vignobles.
- Technologie professionnelle.

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