BM boulanger

Ecole Supérieure des Métiers

Finançable CPF

Tout public

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

Nous contacter

Prise en charge CPF

Durée

2 années

Niveau visé

Niveau BAC + 2

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Le titulaire du Brevet de maîtrise organise la production fixe les prix, maîtrise lestechniques et les différents technologies de production. il est également en chargede créer de nouvelles gammes de produits et services en boulangerie. Le titulairedu BM est également sensible à l'environnement de l'entreprise artisanale: juridique,économique, réglementaire, la stratégie et les outils de la communication commerciale,les techniques de vente et d'après-vente.

Programme

Domaine Général
• Fonction entrepreneuriale
• Commercial• Gestion économique et financière• Ressources humaines• Maître d'apprentissage• Anglais
Domaine Professionnel• Élaborer et caractériser le positionnement de votre entreprise• Gérer les produits et les équipements et planifier les activités
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité• Tous types de produits de boulangerie• Science appliquée à l'alimentation-hygiène• Environnement de l'entreprise

Ces formations peuvent vous intéresser