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Bac pro cuisine

CFA de la CCI Paris Ile-de-France

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
1 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 75 - Paris 6e
  • 95 - Saint-Gratien
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Maîtriser les techniques de production culinaires en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable.
Identifier les besoins en matières premières et les stocker.
Organiser sa production.
Contrôler la qualité des produits au cours de la production.
Communiquer dans un contexte professionnel.
Animer une équipe.
Programme
Travaux pratiques en Cuisine.
Travaux pratiques de Pâtisserie.
Technologie professionnelle de Cuisine.
Sciences appliquées, Prévention Santé Environnement.
Economie, Gestion appliquée, Droit, Communication.
Enseignement général (Français, Histoire Géographie, Mathématiques, Langue Vivante...).

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