CAP CREMIER

Greta Seine-et-Marne

Finançable CPF

Salarié en poste / Entreprise

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

Nous contacter

Prise en charge CPF

Durée

420 heures en centre, 630 heures en entreprise

Pré-requis

Etre déjà titulaire d'un cap

Certifications

Greta Plus Datadock ISO 9001 Qualiopi

Le plus de la formation

Formation réalisée par des professionnels

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Approvisionnement, stockage et mise en valeur des fromages et des produits laitiers
Gérer les produits de la réception au stockage
Assurer le suivi des produits stockés
Veiller à la qualité des produits
Gérer son temps et organiser son travail
Réaliser des prestations en amont de la commercialisation
Assurer l'élaboration et le stockage de préparations laitières/fromagères
Commercialisation des fromages et des produits laitiers
Garantir la salubrité de l'espace de vente
Aménager l'espace de vente
Vendre des fromages et produits laitiers

Programme

Enseignement professionnel et technologique :
Activité 1
-Réceptionner les produits
-Procéder aux coupes nécessaires au stockage et à leur protection
- Entreposer les produits réceptionnés et coupés dans les lieux
- Collaborer au suivi de la traçabilité des produits
- Participer au suivi des stocks et à la prévision des besoins
Activité 2
- Effectuer les soins appropriés au fromage selon sa typicité et les besoins identifiés
- Détecter des défauts d'affinage
Activité 3
- Ordonnancer et organiser les tâches
- Préparer les matières d'œuvre
- Travailler les fromages de base
- Réaliser des prestations en adéquation avec le secteur d'activité
Activité 4
- Fabriquer des préparations laitières, fromagères salées et sucrées
- Conditionner, étiqueter et stocker les préparations
domaines généraux :
- Gestion appliquée :
- Sciences appliquées :

- Prévention Santé Environnement :
- Anglais appliqué à la filière

Formation diplômante

inscrite au RNCP

Formateurs pro.

diplômés

Éligible CPF

Financement facilité

Financement

Des solutions de financement pour vous aider

Financement CPF

Le Compte Personnel de Formation (CPF) permet à toute personne active en France de financer des formations pour développer ses compétences professionnelles tout au long de sa carrière.

Accessibilité et autonomie dans la formation

Évolution professionnelle et employabilité

Prise en charge financière

Centre

À propos du centre Greta Seine-et-Marne

Organisme public de formation pour adultes, le GRETA Seine-et-Marne est l’un des GRETA (GRoupement d’ÉTAblissements) du réseau de la formation continue de l’Académie de Créteil - Éducation Nationale.

Le GRETA SEINE-ET-MARNE regroupe des Établissements Publics Locaux d’Enseignement (E.P.L.E) actifs répartis sur le département de la Seine-et-Marne qui mettent en commun leurs moyens humains et matériels au service de la formation continue des adultes.

L’atout de ces établissements regroupés est de pouvoir travailler ensemble, de s’enrichir ainsi des compétences collectives et de participer, selon la demande des clients, à la construction de réponses formation à finalité professionnelle dans des domaines variés et à tous niveaux, de l’alphabétisation aux certifications de niveau infra 3 à 6.

Le GRETA SEINE-ET-MARNE offre des réponses pédagogiques individualisées aux besoins des entreprises, des salariés, des demandeurs d’emploi et permet à tous les publics de construire et réaliser un parcours de formation adapté dans ses centres de formation ou sur site et centre de bilan.

Toutes nos formations sont validées, soit par l’obtention d’une certification, diplôme ou titre professionnel, soit par une qualification professionnelle.