Serveur en restauration - Contrat en alternance

AFPA DR Entreprise Ile-de-France

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 77 - Champs-sur-Marne
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs

- Réaliser les travaux préalables au service en restauration

- Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

- Réaliser le service en restauration

Programme

Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance

 

1. Réaliser les travaux préalables au service en restauration 

  • Nettoyer et mettre en place la salle de restaurant
  • Nettoyer et mettre en place le bar et les locaux annexes
  • Mettre en place banquets et buffets

 

2. Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande

  • Accueillir le client
  • Découvrir les produits de la restauration et présenter l'offre commerciale
  • Conseiller le client et prendre sa commande

 

3. Réaliser le service en restauration

  • Préparer et servir les boissons du bar
  • Préparer et servir les boissons du restaurant
  • Servir et débarrasser les mets à table
  • Assurer la fin du service
  • Assurer le service au buffet
  • Réaliser un service banquet

 

Session d'examen
 

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