Hygiene alimentaire adaptee a l-activite des metiers de bouche

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
280 €
Durée
Nous contacter
Localité
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
En savoir plus sur les localités en présentiel
Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 02 - Château-Thierry
  • 59 - Lille
  • 59 - Hazebrouck
  • 59 - Dunkerque
  • 59 - Douai
  • 59 - Maubeuge
  • 60 - Beauvais
  • 60 - Compiègne
  • 62 - Arras
  • 62 - Calais
  • 62 - Saint-Martin-Boulogne
  • 62 - Lens
  • 62 - Béthune
  • 62 - Saint-Omer
  • 62 - Beaurainville
  • 80 - Abbeville
  • 80 - Boves
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 02 - Aisne
  • 59 - Nord
  • 60 - Oise
  • 62 - Pas-de-Calais
  • 80 - Somme
Objectifs
Tous les responsables et leurs salariés qui manipulent des denrées alimentaires doivent suivre régulièrement une formation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. 


Déterminer l'hygiène et la sécurité alimentaire dans son entreprise

Acquérir les réglementations en application

Développer des mesures d'hygiène et de respect de la qualité sanitaire

Définir le PMS
Programme
Aliments et risques pour le consommateur

• Introduction des notions de danger et de risque

- Le danger biologique

- Le monde microbien (virus, bactérie, levures et moisissures)

- Les micro-organismes en alimentation

- Les paramètres de développement des micro-organismes

- Les moyens de lutte contre les micro-organismes

- Les allergènes


• Les autres dangers potentiels

Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale

– Le paquet hygiène

– La traçabilité et la gestion des non-conformités

– L'arrêté du 21 décembre 2009
Le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

– Les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH)

– Les guides par métier

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

Formation officielle Certibiocide Désinfectants

Centre de formation Walter Learning
Avis du centre
Walter Learning
Finançable CPF
À distance
Tout public

Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

CHARENTON-LE-PONT
Centre de formation Faiscop
Faiscop
Non finançable CPF
À distance / En centre
Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise

Formation hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale

NANTES
Centre de formation MIAMNUTRITION ACADEMIE
MIAMNUTRITION ACADEMIE
Non finançable CPF
À distance / En centre
Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Top Chef

Centre de formation Academee
Academee
Non finançable CPF
À distance
Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise

Les formations les plus recherchées

Formation Toulouse Formation Paris Formation Nantes Formation Strasbourg Formation Bordeaux Formation Lille Formation Rennes Formation Montpellier Formation Dijon Formation Angers Formation Restauration CPF Formation Restauration en ligne Formation Hygiene alimentaire CPF Formation Hygiene alimentaire en ligne Formation Chef cuisinier Formation Directeur de restaurant Formation Commis de cuisine Formation Permis d exploitation Formation Boulanger Formation Cake design Formation Pâtisserie Formation Boucher Formation Barista Formation Snacking Formation Directeur de restaurant Toulouse Formation Directeur de restaurant Paris Formation Permis d exploitation Toulouse Formation Directeur de restaurant Bordeaux Formation Directeur de restaurant La Roche-sur-Yon Formation Directeur de restaurant Nîmes Formation Permis d exploitation La Roche-sur-Yon Formation Directeur de restaurant Nantes Formation Directeur de restaurant Montpellier Formation Directeur de restaurant Tours

Quelle est votre situation ?
Haut de page