Formation hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale

Grâce à la formation Hygiène Alimentaire, vous serez capable de transmettre à vos collègues toutes les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire et deviendrez ainsi le garant de la sécurité alimentaire au sein de votre établissement de restauration.
Vous aurez les connaissances nécessaires pour prévenir les dangers alimentaires et prévenir les risques de manière efficace.
Cette formation vous permettra de gérer un établissement de restauration commerciale en respectant les bonnes pratiques d’hygiène.
* Maîtriser le cadre réglementaire de la sécurité alimentaire
* Connaître les règles d’hygiène alimentaire en vigueur afin de pouvoir assurer la conformité de son établissement et ainsi prévenir les risques alimentaires.
* Prévenir les dangers microbiens
* Savoir identifier les principales bactéries responsables de Toxi-Infections Alimentaires Collectives et être capable de définir la conduite à tenir en cas de TIAC dans votre établissement
* Connaître et transmettre les bonnes pratiques d’hygiène
* Prévenir les différents risques alimentaires grâce aux moyens de maîtrise des dangers
* Assimiler les différents moyens de maîtrise des dangers pour faciliter la prévention des risques alimentaires : entretien du matériel, aménagement des locaux et des équipements, conditions de préparation, traçabilité alimentaire et PND (Plan de Nettoyage et de Désinfection).