Offre de Formation Cuisine vegetale et creative avec Seïva | MaFormation.fr

Cuisine vegetale et creative

Seïva

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 44 - Nantes
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 44 - Loire-Atlantique
  • 49 - Maine-et-Loire
  • 53 - Mayenne
  • 72 - Sarthe
  • 85 - Vendée

Objectifs

Nos formations s'adressent aux passionnés de cuisine, professionnels et particuliers Comprendre l'intérêt de la cuisine végétale par rapport aux enjeux sanitaires et environnementaux
Apprendre à cuisiner des plats complets et équilibrés 100% végétaux
Travailler des associations de produits méconnus et réaliser des combinaisons créatives
Stimuler sa créativité grâce aux cuisines du monde et à la pâtisserie naturelle
Savoir s'adapter aux nouvelles tendances en proposant une offre de qualité
Avoir des outils pour développer une démarche plus éco-responsable

Programme

6 séquences théoriques et pratiques sur la cuisine végétale
  • Réaliser des préparations 100% végétales, gourmandes, locales et de saison
  • Connaître les principes de complémentarité et d'association des végétaux
  • Mieux appréhender les protéines végétales ainsi que les alternatives aux produits animaux
  • Découvrir le food pairing : jouer avec les saveurs et textures pour trouver le juste équilibre
  • Savoir produire en générant le moins de déchets possible et limiter son empreinte écologique
  • Réaliser des pâtisseries aux sucres naturels

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