Construire le business plan d-un restaurant

Introduction

• Méthodologie du Business Plan
Démarche
La forme du Business Plan
Évaluation Module 1

• L'analyse de l'existant
Comprendre un compte de résultat
Comprendre un bilan

• Présentation du concept et de l'équipe
Le concept
Le montage
Fondateurs et équipe dirigeante
Évaluation Module 3

• Analyse du marché et de la concurrence
Taille et tendances du marché
Positionnement et concurrence
Où trouver les informations pour l'étude de marché??

• Le dossier financier
Présentation du dossier financier du «?Palais de Gargantua?»
Le plan de financement
Établissement d'un compte de résultat prévisionnel
Le bilan prévisionnel
Le plan de trésorerie

• Savoir présenter et documenter son projet
Synthèse
Les annexes
Savoir-faire une présentation orale : le pitch.

• Trouver son financement

Conclusion