Certificat de specialisation metiers du bar
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Niveau BAC / BEP / CAP
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Objectifs
Organisation et gestion : Contribue à la définition et à la valorisation de l'offre commerciale, gestion des stocks, ouverture et fermeture de l'établissement, entretien des espaces et du matériel ;
Commercialisation et service : Prépare et sert des boissons et cocktails en respectant les normes d'hygiène et de sécurité, mise en place et maintien des espaces de travail ;
Relation client et communication : Accueille, prise en charge en charge et vente en français et en anglais, avec un argumentaire adapté à l'offre commerciale ;
Suivi du service : Sert des boissons, suivi client, débarrassage et redressage des espaces.
Commercialisation et service : Prépare et sert des boissons et cocktails en respectant les normes d'hygiène et de sécurité, mise en place et maintien des espaces de travail ;
Relation client et communication : Accueille, prise en charge en charge et vente en français et en anglais, avec un argumentaire adapté à l'offre commerciale ;
Suivi du service : Sert des boissons, suivi client, débarrassage et redressage des espaces.
Programme
Anglais (communication et commercialisation).
Gestion et Législation.
Technologie et connaissance des boissons.
Travaux Pratiques.
Gestion et Législation.
Technologie et connaissance des boissons.
Travaux Pratiques.
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