CAP boulanger

Alméa Formations Interpro 51

Non finançable CPF

Etudiant / DemandeurEmploi

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Fabriquer et vendre les différentes variétés de pains mais également des pâtisseries et de la viennoiserie.

Programme

Enseignement général :
- Français.
- Histoire-Géographie.
- Enseignement moral et civique
- Mathématiques.
- Physique-Chimie.
- Langue Vivante 1 (LV1).
- Arts appliqués et culture artistique.
- Éducation Physique et Sportive (EPS).
- Prévention Santé Environnement (PSE).

Enseignement professionnel :
- Pratique.
- Technologie.
- Sciences appliquées.
- Environnement de l'entreprise.
- Réalisation d'un chef d'œuvre.

Enseignement technique :
- Fabrication du pain : pétrissage, fermentation, cuisson, défournage
- Fabrication des pains spéciaux et viennoiseries : croissants, pains aux raisins, brioches...

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