▷ Offre de Formation CAP boulanger avec Institut Debieu

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

1 €

Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Acquérir les compétences du référentiel de la formation CAP BOULANGER afin de réussir les épreuves d'examen:
- Réaliser des pains courants, des pains de tradition française et autres types de pains
- Réaliser des viennoiseries à base de pâte levée et levée feuilletée
- Réaliser des produits de base en restauration boulangère
- Conduire des méthodes de panification
- Mettre en oeuvre son activité dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité

Programme

- Technologie professionnelle: la culture professionnelle, les matières premières, les techniques et le matériel professionnel associé
- Pratique professionnelle
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, à l'environnement professionnel
- Gestion appliquée
- Français, Histoire-géographie-EMC
- Anglais
- Mathématiques, sciences physiques
- Prévention, Santé, environnement

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