CAP BOULANGER

Bloc de compétences n° 1 ? Technologie professionnelle, sciences appliquées et gestion appliquée (unité UP1) :
- Organiser le rangement des produits réceptionnés ;
- Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison ;
- Préparer, fabriquer ;
- Appliquer les mesures d'hygiène, de santé et de sécurité des salariés ;
- Appliquer les mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Respecter les directives de la démarche environnementale ;
- Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l'approvisionnement ;
- Rendre compte des non conformités des produits réceptionnés ;
-Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente ;
- Utiliser un langage approprié à la situation.

Bloc de compétences n° 2 ? Production (unité UP2) :
- Organiser son travail ;
- Effectuer les calculs nécessaires à la production ;
- Réaliser ;
- Contrôler ;
- Communiquer-Commercialiser

Bloc de compétences n° 3 ? Français et Histoire-Géographie ? Enseignement moral et civique (unité UG1) :
Français:
- Entrer dans l'échange oral : écouter, réagir, s'exprimer
- Entrer dans l'échange écrit : lire, analyser, écrire
- Devenir un lecteur compétent et critique
Histoire ?Géographie? Enseignement moral et civique :
- Appréhender la diversité des sociétés et la richesse des cultures
- Repérer la situation étudiée dans le temps et dans l'espace
- Relever, classer et hiérarchiser les informations contenues dans un document selon des critères donnés
- Acquérir une démarche citoyenne à partir de son environnement quotidien.

Bloc de compétences n° 4 ? Mathématiques ? Sciences physiques et chimiques (unité UG2) :
- Rechercher, extraire et organiser l'information
- Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité.
- Expérimenter - Critiquer un résultat, argumenter.
- Rendre compte d'une démarche, d'un résultat, à l'oral ou à l'écrit.

Bloc de compétences n° 5 ? Education physique et sportive (unité UG3) : Compétences de niveau 3 du référentiel de compétences attendues
- Réaliser une performance motrice maximale
- Se déplacer en s'adaptant à des environnements variés et incertains
- Réaliser une prestation corporelle à visée artistique ou acrobatique
- Conduire et maîtriser un affrontement individuel ou collectif
- Respecter les règles de vie collective et assumer les différents rôles liés à l'activité.

Bloc de compétences n° 6 ? Langue vivante obligatoire (unité UG4) Compétences de niveau A2 du CECRL
- S'exprimer oralement en continu
- Interagir en langue étrangère
- Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Bloc de compétences n° 7 ? Prévention Santé Environnement (unité UG5):
- Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix.
- Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne