▷ Offre de Formation CAP boulanger avec CFA Municipal de Belfort

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

Nous contacter

Durée

Nous contacter

Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Exigeant, le métier de boulanger exige la maîtrise de la fermentation et de la cuisson des pains. Aujourd'hui, les boulangers proposent de plus en plus de produits comme les viennoiseries, les sandwichs, ... Il peut s'orienter vers l'artisanat, l'industrie ou la grande distribution.

Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.

Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.

Programme

Modules :

UG 04. EPS

UG 1. Français et histoire - géographie - éducation civique

UG 2. Mathématiques - sciences physiques et chimiques

UG 3. Langue vivante

UP 1. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée

UP 2. Production

Ufac 1. Langue vivante

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

Les formations les plus recherchées

CAP boulanger

Artisan(e) Boulanger(e) Bio

Boulangerie : Réaliser la production de pain - Top Chef

CAP Pâtissier - Pâtisserie

Les formations les plus recherchées