CAP boulanger - 1ere et 2eme annee -en apprentissage

CMAR Normandie

Non finançable CPF

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

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Objectifs

Former au métier de Boulanger.

Acquérir les techniques de base de la boulangerie, la gestuelle, la connaissance des produits ainsi que la rigueur et la précision indispensables à tout bon boulanger.

Programme

Répartition de l'enseignement par année de formation : domaine général 186,50 heures et domaine professionnel 213,50 heures.

Domaine général : Français, histoire-géographie, enseignement moral et civique, mathématiques sciences physiques chimie, anglais, EPS

Domaine professionnel : Pratique, technologie, PSE, sciences appliquées, gestion appliquée.

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