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CMA NA

CAP boucher

CMA NA

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Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
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Prix
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

En savoir plus sur les localités en présentiel
Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 86 - Saint-Benoît
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 16 - Charente
  • 17 - Charente-Maritime
  • 19 - Corrèze
  • 23 - Creuse
  • 24 - Dordogne
  • 33 - Gironde
  • 40 - Landes
  • 47 - Lot-et-Garonne
  • 64 - Pyrénées-Atlantiques
  • 79 - Deux-Sèvres
  • 86 - Vienne
  • 87 - Haute-Vienne

Objectifs

Maîtriser l'anatomie animale
Assurer la traçabilité et la qualité de la viande
Respecter les règles d'hygiène liées à l'alimentation
Désosser, parer, éplucher et trancher
Conseiller ses clients sur le choix des morceaux et la façon de les cuisiner

Programme

Enseignement général :
• Français/Histoire Géographie
• Mathématiques/Sciences Physiques
• Langue vivante : Anglais


Enseignement professionnel :
• Travaux Pratiques
• Technologie
• Sciences Appliquées
• Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Economique Juridique et Social
• Prévention Santé Environnement

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