CAP boucher

CMA NA

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 86 - Saint-Benoît
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 16 - Charente
  • 17 - Charente-Maritime
  • 19 - Corrèze
  • 23 - Creuse
  • 24 - Dordogne
  • 33 - Gironde
  • 40 - Landes
  • 47 - Lot-et-Garonne
  • 64 - Pyrénées-Atlantiques
  • 79 - Deux-Sèvres
  • 86 - Vienne
  • 87 - Haute-Vienne
Objectifs
Maîtriser l'anatomie animale
Assurer la traçabilité et la qualité de la viande
Respecter les règles d'hygiène liées à l'alimentation
Désosser, parer, éplucher et trancher
Conseiller ses clients sur le choix des morceaux et la façon de les cuisiner
Programme
Enseignement général :
• Français/Histoire Géographie
• Mathématiques/Sciences Physiques
• Langue vivante : Anglais


Enseignement professionnel :
• Travaux Pratiques
• Technologie
• Sciences Appliquées
• Connaissance de l'Entreprise et de son Environnement Economique Juridique et Social
• Prévention Santé Environnement

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