▷ Offre de Formation BP boulanger avec Institut Debieu

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

1 €

Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Acquérir les compétences suivantes:
- Réaliser une commande de pains viennoiseries et produits de restauration
- Mettre en oeuvre des techniques professionnelles de boulangerie
- Appliquer les règles relatives à l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et aux équipements du fournil
- Gérer les équipes et l'activité d'une unité ou d'une entreprise de boulangerie

Programme

- Technologie professionnelle: la culture professionnelle, les matières premières, les techniques et le matériel professionnel
- Pratique professionnelle
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements et aux locaux, à l'environnement professionnel
- Environnement économique, juridique et gestion de l'entreprise
- Expression française et ouverture sur le monde

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