Boucher charcutier traiteur option productions charcutieres et traiteurs -BM

CMA - Siège et Bas-Rhin

Non finançable CPF
Demandeur d'emploi / Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC + 2
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 67 - Eschau
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges
Objectifs
Être capable de :
- Fabriquer des produits de grande qualité.
- Gérer un point de vente (achat, approvisionnement, marketing).
- Manager des équipes.
- Commercialiser des gammes de produits en tenant compte des coûts et de la rentabilité.
Programme

Bloc n°1 : Concevoir des offres de prestation bouchères-charcutières-traiteur dans le respect de la réglementation et du développement durable.
Bloc n°2 : Superviser et maitriser la gestion des productions bouchères (option).
Bloc n°3 : Superviser et maitriser la gestion des productions charcutières et traiteurs (option).
Bloc n°4 : Assurer la création, le développement et la gestion financière d'une entreprise de boucherie charcuterie traiteur.
Bloc n°5 : Commercialiser des préparations bouchères, charcutières et traiteurs.
Bloc n°6 : Former, accompagner et gérer les ressources humaines d'une entreprise de boucherie charcuterie traiteur.

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