Barista initial - niveau 1
Cafemetrie
Localité
En présentiel
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Objectifs
À l’issue de la formation, le participant sera capable de :
préparer un espresso équilibré
préparer une boisson lactée simple préparer une méthode douce simple réaliser une analyse sensorielle de base organiser son poste de travail
appliquer les règles d’hygiène et de sécurité nettoyer et entretenir le matériel
Mises en pratique complémentaires
La formation comprend également des séquences dédiées à :
la découverte de boissons complémentaires proposées en coffee shop l’observation de différentes recettes
l’adaptation des gestes professionnels en situation de service
la compréhension du fonctionnement d’un poste barista
Programme
Comprendre les fondamentaux du café
Maîtriser les bases de l’extraction espresso
Préparer une boisson lactée simple
Préparer une méthode douce
Développer son analyse sensorielle
Organiser son poste de travail et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité Nettoyer et entretenir le matériel
Évaluer les acquis en fin de formation
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