Barista France Expert option salon de the
Couleur Café
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
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Niveau visé
Non diplômante
Localité
En présentiel
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Objectifs
Acquérir les compétences fondamentales du Barista
Être capable de réaliser un espresso et un cappuccino selon les règles de base.
Savoir régler et utiliser un moulin à café
Réaliser des motifs de Latte art et maîtriser toutes les techniques de filtration de café
L'art du thé: connaître l'histoire du thé, ses caractéristiques et savoir préparer et déguster le thé
Être capable de réaliser un espresso et un cappuccino selon les règles de base.
Savoir régler et utiliser un moulin à café
Réaliser des motifs de Latte art et maîtriser toutes les techniques de filtration de café
L'art du thé: connaître l'histoire du thé, ses caractéristiques et savoir préparer et déguster le thé
Programme
Partie théorique
1. Connaissance sur le café et les incidences sur la saveur de l'espresso
2. Technique d'extraction de l'espresso (mouture, dosage et tassage) et les connaissances relatives au lait
3. Menu Barista (espresso, latte, cappuccino…)
4. L'histoire du thé
5. Notions sur la gestion de l'espace de travail
6. Nettoyage et maintenance matériel
7. Protection de la planète
Partie pratique Calibrage du Moulin
2. Préparation et analyse de l'espresso
3. Cappuccino, latte
4. Latte art
5. Méthodes douces
6. L'art du thé
7. Gestion du poste de travail
1. Connaissance sur le café et les incidences sur la saveur de l'espresso
2. Technique d'extraction de l'espresso (mouture, dosage et tassage) et les connaissances relatives au lait
3. Menu Barista (espresso, latte, cappuccino…)
4. L'histoire du thé
5. Notions sur la gestion de l'espace de travail
6. Nettoyage et maintenance matériel
7. Protection de la planète
Partie pratique Calibrage du Moulin
2. Préparation et analyse de l'espresso
3. Cappuccino, latte
4. Latte art
5. Méthodes douces
6. L'art du thé
7. Gestion du poste de travail
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