▷ Offre de Formation Barista France Expert option salon de the avec Couleur Café

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

Nous contacter

Durée

Nous contacter

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Acquérir les compétences fondamentales du Barista

Être capable de réaliser un espresso et un cappuccino selon les règles de base.

Savoir régler et utiliser un moulin à café

Réaliser des motifs de Latte art et maîtriser toutes les techniques de filtration de café

L'art du thé: connaître l'histoire du thé, ses caractéristiques et savoir préparer et déguster le thé

Programme

Partie théorique

1. Connaissance sur le café et les incidences sur la saveur de l'espresso

2. Technique d'extraction de l'espresso (mouture, dosage et tassage) et les connaissances relatives au lait

3. Menu Barista (espresso, latte, cappuccino…)

4. L'histoire du thé

5. Notions sur la gestion de l'espace de travail

6. Nettoyage et maintenance matériel

7. Protection de la planète
Partie pratique Calibrage du Moulin

2. Préparation et analyse de l'espresso

3. Cappuccino, latte

4. Latte art

5. Méthodes douces

6. L'art du thé

7. Gestion du poste de travail