Bac pro Boucher Charcutier Traiteur

- Organiser : déterminer les mesures d'hygiène de santé et de mise en sécurité, définir les besoins humains, matériels, commerciaux et financiers de santé et de mise en sécurité, préparer les espaces de travail, planifier le travail dans le temps et dans l'espace
- Réaliser les mesures d'hygiène, réceptionner et stocker, préparer, transformer et fabriquer
- Présenter et valoriser les produits, vendre
- Contrôler les matières premières et leurs conditions de conservation, les outils de travail, les conditions d'hygiène, la traçabilité, les conditions de commercialisation.
- Communiquer avec l'équipe, la hiérarchie, la clientèle, les fournisseurs et animer une équipe.
- Commercialiser les produits et conseiller la clientèle