Sommelier-caviste

CMAR de Bourgogne-Franche-Comté - CMA Formation Dijon

Non finançable CPF

Tout public

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

8946 €

Durée

Nous contacter

Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Acquérir les compétences qui permettent de :

Analyser des besoins des différents types de clientèle

Analyser l'offre des vins disponibles sur le marché

Sélectionner les vins et autres produits chez les fournisseurs

Adapter la carte des vins

Gérer des stocks d'une cave à vins

Accueillir le client au sein de l'établissement

Recueillir et analyser des besoins du client en vins et autres produits (préférences, budget, contexte…)

Proposer un vin au client en réponse à sa demande

Analyser différents types de vins

Associer des types de vins et mets

Analyser des saveurs des mets et vins

Accompagner des clients dans le choix de leur vin

Positionner l'offre de vins et autres produits à promouvoir sur le marché

Analyser des actions de promotion et de communication de la concurrence autour des vins et autres produits

Sélectionner des événements de promotion et de communication autour des vins et autres produits

Préparer de l'événement de communication et de promotion autour des vins et autres produits

Elaborer de nouveaux concepts d'événements de promotion et de communication autour des vins et autres produits

Gérer la comptabilité, financière et administrative de la structure

Gérer la partie commerciale de la structure

Mettre en conformité des produits avec la règlementation commerciale

Former et gérer une équipe de vente de vins et autres produits

Manager une équipe de vente

Programme

Elaborer une offre de vins et autres produits nobles

Assurer la vente de vins et autres produits nobles

Conseiller et faire découvrir des vins et autres produits nobles

Promouvoir l'offre de vins et autres produits nobles sur les marchés français et internationaux

Gérer et développer une activité de sommelier-caviste

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