Offre de Formation Pizzaiolo empatement direct niveau 1 avec L'école des métiers de la pizza | MaFormation.fr

Pizzaiolo empatement direct niveau 1

L'école des métiers de la pizza

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
Nous contacter
Prix
Nous contacter

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

En savoir plus sur les localités en présentiel
Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 38 - Saint-Martin-le-Vinoux
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie

Objectifs

Savoir réaliser un empâtement pour pizza en une seule phase (direct), maîtriser le protocole de fabrication et les températures.

Programme


  • étude sur les ingrédients et leurs interactions

  • formules des températures

  • techniques de pétrissage de boulage et de stockage

  • préparation d'empâtements avec différentes farines

  • étude sur la garniture

  • manipulation

  • cuisson

  • analyse prix de revient

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Les formations les plus recherchées

Formation Paris Formation Toulouse Formation Nantes Formation Saint-Étienne Formation Bordeaux Formation Rennes Formation Lille Formation Strasbourg Formation Limoges Formation Montpellier Formation Restauration CPF Formation Restauration en ligne Formation Pizzaiolo en ligne Formation Chef cuisinier Formation Directeur de restaurant Formation Commis de cuisine Formation Boulanger Formation Boucher Formation Barista Formation Barman Formation Charcutier Formation Traiteur Formation Chocolatier Formation Chef cuisinier Brive-la-Gaillarde Formation Directeur de restaurant Toulouse Formation Directeur de restaurant Paris Formation Directeur de restaurant Bordeaux Formation Commis de cuisine Rivesaltes Formation Chef cuisinier Rivesaltes Formation Commis de cuisine Brive-la-Gaillarde Formation Chef cuisinier Paris Formation Directeur de restaurant Nîmes Formation Directeur de restaurant La Rochelle

Quelle est votre situation ?

Haut de page