▷ Offre de Formation Pieces artistiques avec The Cake Design Academy

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En présentiel

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Objectifs

- Réaliser un gâteau de forme carrée couvert de pâte à sucre,
- Imaginer et réaliser une pièce artistique de 4 étages avec des techniques innovantes en faisant preuve de créativité.

Programme

Gâteau carré :
-Cuisson du cake (nouvelle recette abordée),
-Réalisation d'une ganache,
-Réalisation de la garniture (nouvelle recette abordée),
-Montage et lissage du gâteau.
-Couverture en pâte à sucre avec angles droits,
-Finition et décoration du gâteau.

Pièce artistique 4 étages :
-Couverture en pâte à sucre des dummies (différentes formes possibles),
-Lissage des dummies une fois couverts de pâte à sucre.
-Réalisation de différents éléments de décoration (wafer paper, fleur en wafer paper, feuille de riz, pochoirs, moulures, sugar sheet, ruffles, textures etc).
-Structuration et sécurisation de la pièce artistique,
-Finitions et décorations de la pièce artistique,
-Bilan personnel et conseil d'amélioration,
-Fin de formation, remises des différents documents et des attestations de fin de formation précisant les
résultats obtenus.
Le design de la pièce artistique est libre et imaginé par l'élève, nous l'orienterons et conseillerons dans ses choix.