Paques des creations en chocolat pour ravir petits et grands

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

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Objectifs

MONTAGES COMMERCIAUX DE PÂQUES

Autre période commerciale déterminante pour votre établissement, Pâques est aussi une occasion de mettre en valeur votre créativité. Vos montages en chocolat dédiés enchanteront enfants et adultes et vous distingueront de vos confrères.

Rappeler les méthodes de cristallisation

Préparer le moulage et la découpe de différentes formes

Développer les finitions des pièces

Programme

Au cours de cette journée, vous vous perfectionnerez sur la cristallisation, le moulage et la découpe du chocolat

Vous apprendrez à réaliser 3 figurines en chocolat et renouvellerez ainsi vos créations

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